Savoir Culinaire Régional : Focus sur la Volaille de Bresse La volaille de Bresse, reconnue pour sa qualité supérieure, est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 1957 et une AOP (Appellation d’Origine Protégée) au niveau européen. Originaire de la région de Bresse, elle est souvent considérée comme l’une des meilleures volailles au monde. Cet article …
Histoire et formation du maquis de l’Ain Durant la Seconde Guerre mondiale, la France a été marquée par la présence active de la Résistance intérieure française, dont une des branches les plus remarquables fut le Maquis de l’Ain. Ce groupe de résistants, situé dans la région Rhône-Alpes, joua un rôle crucial dans la lutte contre …
Découverte de la truffe noire dans le Bugey Au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, le Bugey offre un terroir d’exception qui prospère dans un climat propice et un sol riche. Cette région, moins célèbre que certaines de ses voisines, détient pourtant un trésor gastronomique de premier ordre : la truffe noire. Connue scientifiquement sous le …
